为什么泡茶要用紫砂壶

紫砂说茶 2021年08月07日 17:20 1111 美壶欣赏

宜兴紫砂壶以粗砂为主，如今已经成为一门独特的艺术，受到越来越多的爱茶和爱壶之人的喜爱了，一方面由于紫砂壶的造型美观且风格多变；另一方面由于泡茶有许多优点。紫砂壶是非常的实用的一种工艺品，使用起来简单又方便，很多茶人都喜欢用紫砂壶泡茶喝。

紫砂壶含有大量矿物质和铁质，有利于人们的身体健康，它壶身上的砂粒与泥之间有不易看出的离合，且能够与壶外的空气接触。

紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，具有良好的透气性和吸附性，用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久，紫砂壶嘴小、壶盖和壶身严丝合缝、壶的内壁比较粗糙，可有效防止茶的香气过早的散失。经久使用紫砂壶的内壁会挂上一层棕红色茶锈，使用的时间越久茶锈就越多，冲泡后茶汤更加浓郁，经久使用即便不放茶叶仍有茶香。

为什么泡茶要用紫砂壶

用紫砂壶泡茶不容易烫手，烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力较好，即使在高温中蒸煮和极寒的冬天也不会爆裂。

紫砂壶不施釉，它能保持茶叶中芳香遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用；也能稍微延缓茶水的发霉变馊，所谓“盛暑越宿不馊”。由于壶的内壁存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，因此紫砂壶有较好的保温性能；紫砂可塑性比较强，造型多变，“要方则方、要圆则圆”，满足不同审美的选择。

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