用紫砂壶泡茶有诸多的好处,但很多好处其他材质的茶具也可能会有,只有一种是紫砂壶独有的,那就是紫砂壶可以泡养出漂亮的包浆,不仅喝茶好而且还有养壶的乐趣。...
如何养一把漂亮的壶
紫砂杂谈
2021年08月09日 17:43 1016
美壶欣赏
养紫砂壶最傲人之处,在于紫砂泥料的特殊性,养壶成功的秘诀首重於紫砂泥料的优劣;上等的泥料,让您养壶事半功倍,倍尝养壶的乐趣与成就;劣等的泥料,则让您徒劳无功,食而无味,徒呼负负。慎选紫砂泥料,是养壶成功的一步。
养壶的关健是“一壶不事二茶”,就是一把壶只泡一种茶。因为紫砂壶有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味的茶来,才能保持原味的鲜度与纯度;在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透。
勤泡茶、勤擦拭,透过泡茶的过程,把玩茶壶以怡情养性,同时让壶身借由泡茶吸附茶油于壶壁;并于冲泡完茶时洗净壶身并用柔细干布趁热擦拭壶身,因壶温较高时,茶壶本身的毛细孔会略为扩张,水气会呈现在茶壶的表面。此时,若用一条柔细干布把整个壶面拭遍,即可借由热水之温度,将壶身擦拭得更温润明亮。
泡茶时,勿将茶壶浸水中,这对养壶确是一种伤害,会在壶身留下上下不均匀之色泽;泡完茶后应顺手倒掉茶渣,有些讲究“壶里茶山”的人,往往把茶渣一起留在壶里任其阴干,因气侯多变茶渣积放壶内容易产生异味或发霉。
使用紫砂壶,在做到勤泡的同时,还有一点非常重要的就是要勤洗,泡茶之后长时间不进行清洗的话,里面的茶叶会变质;由于紫砂壶的吸附性强,所以会吸收一部分异味,对日后用于泡茶会有影响。保证紫砂壶清爽洁净,最好就是泡完即洗,清水冲洗则可,无需任何工具,洗完之后将壶倒扣晾干即可。
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