紫砂壶泡茶的好处有很多，但能不能提高茶叶的品质呢？答案是肯定的。前提是要有一个比对的标准。一般而言，这种讨论的比对标的是瓷盖碗或是玻璃杯之类的冲泡用具...
为什么紫砂壶是泡绿茶的最佳器具
紫砂说茶
2021年09月22日 17:22 1055
美壶欣赏
正所谓“人间珠宝何足取，岂如阳羡一丸泥”，紫砂壶凭借自身丰厚的文化底蕴、高雅的艺术价值以及独特的宜茶性使得无数人为之折腰。为什么说紫砂壶是泡绿茶的最佳器具呢？
从这个茶汤的感觉上来说，与玻璃杯和盖碗冲泡绿茶相比较，紫砂壶冲泡出来的茶汤，茶水相对来说比较松软，比较绵柔而且比较饱满。因为我们紫砂的透气性主是双气孔性，就是我们在冲泡进去的同时，空气与茶汤也在交流，茶汤变得细了，茶与水很好地结合，像我们紫砂泡出来的这个水，它是很细的一个水，它不仅在口腔里去充分的表现，它而且还带着茶性，在我们的身体当中流动。
紫砂壶它反而是泡绿茶最佳的器皿，原因就在于紫砂壶它的透气性非常的好，绿茶它也不怕高温来冲泡，因为它在加工的工艺当中，已经经过了火的历练，高温的历练，为了能够让茶叶更好地释放滋味，在冲泡第一泡的时候我们需要停留二十秒，后面几泡即可出汤即可。
紫砂壶的双气孔结构，使其具有良好透气性和吸水性，能提高绿茶的香气；这一特性，是玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备的。
苏东坡在杭州做刺史的时侯留下了诗句，“从来佳茗似佳人”，当时他饮用的西湖龙井茶就是绿茶的一种。苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水，苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。
玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。
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