红茶适合用什么壶型的紫砂壶泡

紫砂说茶 2021年10月05日 17:39 5620 美壶欣赏

红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。那么红茶适合用什么壶型的紫砂壶泡呢？

红茶属于清新风格的茶叶，如果用目数相对较高的壶泡，发香就会更好些。此外，红茶相对受得住“闷”，适合用壶身比较高，壶口比较小的紫砂壶，容量则无特殊限制。

红茶适合用什么壶型的紫砂壶泡

西施壶，是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一；也是紫砂爱好者必收的壶型。西施壶的开口，大小适中，无论哪种茶叶都能轻松置入；西施壶的壶身，也就是肚子比较大，茶叶能够舒展，也是便于茶味散发。

红茶比较适合跟红泥、朱泥、大红袍制作的紫砂壶搭配在一起，从搭配的角度来说，红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的，茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。朱泥颗粒细腻，器表透明度佳，触感平滑。色泽好，因含铁量高，烧成显红色；朱泥壶可贵，成型工艺难度较高，成品率约仅七成，泥性甚娇甚挑；用朱泥西施壶泡红茶是最合适的。

西施壶，吸附力强留茶香。紫砂壶具有独特的双气孔结构，即链式气孔和闭气孔并存；链式气孔，茶气可以通过气孔空隙出来，可是因为气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分；这是紫砂壶留茶香的主要原因。红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要；而西施壶的吸附力强，把红茶归为自己的一部分再吐露出来，直把甜润发挥到极致。

泡好红茶的关键，除了茶量、水温、浸泡时间以外，也离不开一把好紫砂壶。

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