紫砂壶泡茶的待客之道

紫砂杂谈 2021年10月08日 17:41 1011 美壶欣赏

中国是最早发现茶树并开始饮用茶的国家，制茶、饮茶甚至形成了独特的茶文化，家中有客来访，沏上一杯茶是最基本的礼仪。茶几上摆上一套茶具，与好友一起坐在客厅的沙发上，品着茶、聊着天也是一大幸事。今天来谈谈紫砂壶泡茶的待客之道？

若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅；这种场合执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己；事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。

斟茶由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。

紫砂壶泡茶的待客之道

茶杯与茶壶摆放

如果有遮挡则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方；摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。为了表达对客人的尊重，茶壶的壶嘴不能对着客人，而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。

放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人；特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。旧时有人远行分离时，人们以敬茶（酒）的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人；寓意是该人要离开了的意思，所以倒茶时如果壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表示让客人离开。

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紫砂壶泡茶的误区