紫砂壶泡茶的干泡法和湿泡法

紫砂说茶 2021年10月13日 17:14 1236 美壶欣赏

在如今茶的“干泡法”悄然流行，那么作为一种更简洁方便、美观雅致的泡茶方式。那么今天来谈谈紫砂壶泡茶的干泡法和湿泡法如何？

湿泡法

由于淋壶的需要出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。在茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。

紫砂壶泡茶的干泡法和湿泡法

干泡法

干泡法不淋壶、不倒水，因干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。相较于“湿泡法”，干泡法更为雅致，讲究的是泡茶时的心情和意境。

无论是采用“干泡法”还是“湿泡法”，还是要按照正常的开壶方法，用清水里外清洗干净。再用茶汤浇淋紫砂壶，等冷却后再次清洗干净。

干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北成了主流。

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