紫砂壶泡茶的讲究有哪些

紫砂说茶 2021年10月14日 17:20 987 美壶欣赏

紫砂壶泡茶不同于其他普通的茶具，紫砂壶泡茶是非常有讲究的，如果做不好就会影响泡茶的效果，那么紫砂壶泡茶的讲究有哪些呢？

外形影响泡茶的质量

对于需要高温冲泡的茶种，如大多数品种的乌龙茶、红茶和黑茶等，适宜用壶口相对较小的紫砂壶。而品质较嫩的茶种，如白毫乌龙、佛手以及质地较差的绿茶和花茶等，适宜用壶口宽敞的茶壶冲泡，这样散热效果才好。

不同的茶叶对紫砂壶形制有不同的需求

黑茶醇厚，不宜冲泡过浓，可用容量在600ml以上的高身茶壶来冲泡。乌龙茶需要高温来冲泡，一般要达到105摄氏温度的水温，因此选择形制较小的紫砂壶比较合适。

紫砂壶泡茶的讲究有哪些

根据茶性来选择茶壶

发酵或者半发酵的茶叶品种如功夫茶、黑茶和红茶等，适宜用壶泡茶；而像绿茶、白茶、黄茶、花茶之类的茶叶，因其茶尖较为细嫩，如果在紫砂壶中闷泡，往往会导致茶叶烂熟而失去原有的真香；所以紫砂壶尽管是茶具中的珍品，却也不是万能的。

壶色与茶汤的匹配

紫砂壶是泡茶之用，如果要欣赏茶汤的美色，建议可以在饮茶时选用浅色瓷质的杯具。如果茶汤清澈，可以用浅色系的壶，如段泥、朱泥的砂壶。黑茶、铁观音、大红袍，色重味厚可以选用颜色略重的壶，如黑料、拼紫等材质的紫砂壶。

密度影响泡茶的效果

壶质细腻的紫砂壶泥质较重，密度较高泡出来的茶香味清扬，适用于冲泡红茶和普洱茶中的生饼。而砂质含量较高的壶则密度较低，泡出来的茶香味比较低沉，一般适用于冲泡功夫茶和绝大多数的黑茶，如普洱茶中的熟饼。

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