为何小圆壶的紫砂壶适宜泡功夫茶

壶型说别 2021年11月06日 15:58 1058 紫砂说茶

喜欢喝功夫茶的壶友大多都偏爱用小圆壶的紫砂壶，功夫茶讲究的是茶具。大彬款壶、孟臣款壶在康熙年间，就成了功夫茶中的一样重要的器具了。那么，为何小圆壶的紫砂壶适宜泡功夫茶呢？

为何小圆壶的紫砂壶适宜泡功夫茶

1. 从容量上看。体量小的茶壶，陶色和器形成了审美的主要对象，表面的装饰常常只会产生画蛇添足的效果。壶既然要小的，只好圆下去了。

2. 从汤色上看。紫砂和茶汤色相相近，协调，这是一种沈郁稳重，不事张扬，但并不寂寞的颜色，小壶的造型通常线条柔和，低矮，简练而不呆板，平稳而不凝重，淳朴庄重，是一种忠实的茶具，这种形式很适合功夫茶区的饮茶习惯和审美情趣。

也与当地人的性格特征有直接的关系。闽南人的性格也如同闽南的丘陵地带，山不高峻，河不宽阔，农业条件优越，生存条件良好，只求平平安安过日子，不想冒太大的风险，没有北方人的豪爽，没有江南人的潇洒，民风淳朴，性格内向，追求安定，相信传统，注重形式。

3. 从工艺上看。朱泥适合于制作小圆壶，而功夫茶叶多水少，汤色浓郁，追求质而不追求量，故杯宜小不宜大，壶大杯也相应要大，岂不成了牛饮。

4. 从材质上看。泡功夫茶，采用朱泥壶最优。根据瓷库中国专家的研究，认为泡茶以今日台湾的高山茶、乌龙茶为例，确是朱泥优于紫砂，紫砂壶优于潮汕壶，这是大家所认同的，也有其科学根据，因其毛细孔结构粗细松实不同，对香分子的吸附有所增减。

潮汕壶则擅于诠释普洱茶及重焙火的铁观音，可增益其陈韵。总之，不同的茶应用不同材质、不同烧结度的壶来追求最佳茶汤表现。精于茶道的功夫茶人，必然像重视茶叶的质量一样，重视茶壶选择。

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