为什么紫砂壶泡茶能放七日不馊？

紫砂杂谈 2022年01月03日 17:37 1753 紫砂说茶

有许多商家为了销量夸大其词，在对紫砂壶进行宣传时经常会说他们的紫砂壶能够泡茶七天七夜而不馊。那么紫砂壶真的有这么厉害的作用吗？好的紫砂壶就能泡茶七天七夜而不馊吗？对于商家的这些话我们能信吗？

首先，我们需要知道的是，要想茶泡在紫砂壶里七天七夜而不馊是必须具备以下四个条件的，这四个条件缺一不可，无论哪个没有做到都不能保证茶水不馊。

为什么紫砂壶泡茶能放七日不馊？

一、茶水

只有水质纯净且矿物质含量丰富的水才能泡出好茶，当然，泡茶的水也一定要达到一百度才能杀菌消毒从而防止茶叶散发异味。才能更好激发出茶叶的香味。

二、茶叶

所谓好壶配好茶，好的茶叶与好的紫砂壶结合才能泡出好的茶。茶叶中的茶碱丰富，内含物中容易变质变坏的植物蛋白、氨基酸等物质含量相对较少，而且冲泡的次数越多，越不容易变坏发馊，茶叶经过多次冲波后，内含物大量被析出，包括茶油等，茶渣中的有效成分几乎为零。

三、气候

如果是黄梅雨季，天气闷热，壶中的茶水就很容易滋生细菌而变质，如果在寒冷的冬季，情况就会不一样了，不要说七天不馊，就是30天也不一定变质长毛；

四、紫砂壶

紫砂壶透气不渗水，但这不是使茶七日不馊30日不坏的主要原因，主要原因是紫砂材质自身能发射4~14um的远红外线，这个波段的远红外线的法向发射率比其它陶瓷、玻璃强，它能抑制茶水中微生物的生长，这才是茶水不馊的最主要原因，而且由于这远红外线能与茶水发生共振，使茶叶中的内含物，包括芳香物质充分释放出来，才让我们觉的用紫砂壶泡茶比别的器皿泡茶更能发香出味的原因。

综上所述，紫砂壶泡茶是有可能做到所泡之茶七天七夜而不馊的，但是虽然紫砂壶在这其中起到的是主要的作用，但是还与冲泡次数、水温、水质、气候等原因有关。如果片面的说只要用好的紫砂壶就能使泡的茶七天七夜不馊的观点就有点立不稳了。

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