用紫砂壶泡茶有诸多的好处，但很多好处其他材质的茶具也可能会有，只有一种是紫砂壶独有的，那就是紫砂壶可以泡养出漂亮的包浆，不仅喝茶好而且还有养壶的乐趣。...
为什么不建议用煮的方法来给紫砂壶开壶？
紫砂杂谈
2022年04月05日 16:20 1699
紫砂说茶
我们刚刚买到手的紫砂壶是不能直接用来泡茶使用的，表面也是几乎没有什么光泽的。因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。
开壶对于新买的紫砂壶来说是一件十分必要的事情，无论是多少钱买的紫砂壶，我们在使用之前都是需要经过开壶这一步骤的。经过开壶的紫砂壶才能够除去由于制作过程中残留在紫砂壶中的泥味和窑味，才能疏通紫砂壶的气孔，从而使紫砂壶经过一段时间的泡养形成美丽的包浆。
关于紫砂壶的开壶的说法，坊间也是众说纷纭，方法也是五花八门。有说要将紫砂壶隔水清蒸的，有说要加加苹果、加豆腐、加甘蔗煮的……可以说方法是千奇百怪，说什么的都有，令人摸不着头脑，最近有不少的网友问小编能不能用煮的方法来给紫砂壶开壶？
小编在这里不建议大家煮壶，不仅多此一举，还可能伤壶不浅。
为什么不要煮壶？
1、容易沾染油污
即使锅子经常清洗，也难免留有油垢和杂质，将紫砂壶放到锅里煮，很可能会沾染油污，影响表面光泽的生成。
2、容易磕碰惊裂
煮壶时紫砂壶必然是放在锅底的，而壶身与锅底接触的部分，温度必然比其余部分要高，因此会导致整壶局部之间温度不均衡，若操作不当，容易造成惊裂。而且水煮沸后，壶盖与壶身不断在水中沸腾，也容易造成磕碰损坏。
如何正确开壶？
新壶到手后，用清水将壶内外清洗干净；醒壶，用开水冲淋壶身，让紫砂壶的气孔受热扩张。朱泥、大红袍等壶则用温水淋浇，秋冬之时更要注意温差，防止冷热交替，导致壶发生惊裂；
用开水冲淋壶身两到三遍后，将水倒尽，就可以选择一款适合的茶品茗了，建议遵循“一壶侍一茶”的原则；更讲究一点，可先泡一两壶茶倒掉，再正式使用。
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