哪种紫砂壶适合泡清茶

紫砂问答 2022年05月18日 16:26 916 紫砂说茶

“文山包种茶”又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。主要产于台湾台北县文山区和桃源县等地，这里是台湾制茶的发祥地，群山环绕，四季分明，气候终年温润凉爽，雪雾弥漫，土壤肥沃，适于茶树的生长。文山包种与冻顶乌龙并称为台湾两大名茶，素有“北包种，南乌龙”的说法。

文山包种茶属轻发酵茶类，条索紧结匀整，叶尖自然弯曲，色泽乌褐或墨绿，带有青蛙皮般的灰白点；冲泡后蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色，素有“露凝掀”、“雾凝香”的美称，被誉为茶中珍品。采制分为春、夏、秋、冬季，雨天不采，带露不采，晴天要在上午十一时至下午三时间采摘，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。

文山包种茶冲泡后幽雅清香，似兰花香，用紫砂壶冲泡更能持续其醇厚甘鲜，回甘悠久；那么在选择紫砂壶方面应该如何决定其器形和泥料呢？

1、壶身扁

文山包种茶干有素兰花之香，冲泡后有兰花之甜香，茶汤冷却后香气依然存在，选择壶身扁的紫砂壶能逼出其茶香。

2、壶腹宽

乌龙茶一向汤色明亮而不浑浊，壶腹宽的紫砂壶使茶叶均匀受热，充分浸于水中，给其足够的空间完全舒展开来。

哪种紫砂壶适合泡清茶