紫砂壶为什么能够成为茶具界“常青树”

紫砂问答 2022年05月28日 17:02 1221 紫砂说茶

一直以来只要一说到茶离不开的就是茶具，而紫砂壶更是泡茶茶具中的佼佼者，紫砂壶究竟为什么这么受爱茶人士的青睐呢？

紫砂壶泡茶不失茶之原味，还能“提香、蕴香”，主要是因为其特殊的双重气孔结构决定的，双重气孔是紫砂内部的开放性气道和封闭性气道并存，让它具备了“透气不透水”能力性质。用紫砂壶沏茶，茶香且不涣散，释放茶之真香真味。紫砂壶胎体的双重气孔结构在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面

紫砂壶越养越漂亮，很容易让让人产生一种成就感。刚买的紫砂壶并不鲜艳，色泽沉稳，有黯黯的光芒，但是在一天天的养壶泡茶过程中，会发现紫砂壶外表越来越温婉润泽，光芒自内而外散发，犹如家有小女初长成，越发漂亮。这个特殊的光泽就是包浆，是器物经过长年久月之后形成的，把玩过文玩核桃或者使用过锄头的的人应该都见过，长期使用的锄头哪个把会变得光滑油亮。

紫砂壶为什么能够成为茶具界“常青树”

无茶亦生香。紫砂壶坯体能够吸收茶叶自身的香气，长期使用的紫砂茶壶，茶壶内壁会附着一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，泡茶越加醇郁芳馨，所以用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，只倒入开水，其水也有茶香味，这是一般茶具所做不到的。

“隔夜不馊”，这也是最为人称道的一点。紫砂壶里外不施釉，加上自身的双重气孔结构，透气不透水，能保持茶叶自身的香气，并提高茶汤的晚期酸度，起到收敛茶香和杀菌作用，所以紫砂壶的茶汤才可以隔夜不馊。

紫砂壶的冷热急变性能好，放到火上烧，放在微波炉中烤不会爆裂。寒天注入沸水，也不会胀裂，用紫砂壶泡茶，提携抚握不觉烫手。紫砂壶的这种特点让它可以适应各种复杂的条件，这也是它可以长久传世的原因——不易爆裂，而这个特点也是得益于紫砂泥料的优越性。

紫砂壶泡茶，保温时间长。从紫砂壶成型的断面中，我们可以看到其内部存在着许多小气泡，气泡里面是不流动的空气，而空气是热的不良导体，这就是紫砂壶保温效果好的原因。紫砂壶胎团粒结构及团粒内部的微细气孔可以这么说，紫砂壶的的优点主要是基于当地的矿物泥料和成型壶的双重气孔结构，再加上历代手艺人不断推陈出新，不断推高了紫砂壶的名气

结合以上种种优点就不难猜出为什么紫砂壶如此受人青睐，这也是为什么紫砂壶能成为茶具界“常青树”的原因了。

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