紫砂壶养壶误区

紫砂说茶 2022年07月05日 17:09 1035 紫砂说茶

为什么有人认为养茶山更好？

所谓的"茶山",就是茶垢，爱好茶的人喜欢叫此雅号。喝完茶的杯子（一般是紫砂的）,只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，如果能坚持几十年乃至几代人，那壶或杯子也就成了宝物，据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。再加上不知什么时候流传的"茶山救命""外国人高价收购有茶山的紫砂壶"一类不知来源的传说，就让茶山增加了几分神秘感，让更多茶爱好者相信了"茶山养壶更健康"的说法。

紫砂壶养壶误区

茶叶中含有大量的化学成分，鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。而鞣质在持续的氧化过程中，分子之间也会发生反应使自己越来越大，最后生成名为鞣酐的化合物。鞣酐是一种难溶于水的棕色物质，它会慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在茶杯上，久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。

而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁，成为了危害人体健康的罪魁祸首。

不管是从养生角度还是养紫砂壶的角度，小编都不推荐养茶山，茶山只会损害我们的健康损害紫砂壶，壶友们切勿轻信所谓养“茶山”一说。

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