这些冷知识，资深壶友一定要知道！

紫砂问答 2023年03月27日 11:54 487 紫砂天下

经常会有细心的壶友在文末留言：

“顾景洲？名字写错了吧？小编该扣鸡腿了！”

其实，某种角度来讲，这并不算错误！因为顾景舟原名确实为“顾景洲”。关于“景舟”名字的来源，还有一段故事。

▶高锡兰虚扁顾景舟的父亲顾柄荣生有三子，分别取名景洲、陆洲、锡洲。1948年，画家江寒汀托铁画轩的戴相民，将任书博刻的“顾景舟”三字方石章、王仁辅刻的“景舟”二字长方石章，转赠给顾景舟。“景舟”二字是江寒汀按画意所起。这年夏秋，顾景洲精心制作的5把石瓢壶便开始启用此章。那么，除了顾景舟大师名字的来源，今天我们一起来看看其它关于紫砂和茶的冷知识吧！

▶耿浩寓方壶

关于紫砂的冷知识

配套紫砂茶具的“头”指什么？三件头——1壶2杯；五件头——1壶2杯2碟；六件头——1壶4杯1盘；九件头——1壶4杯4碟；十三件头——1壶6杯6碟。配套的紫砂茶具，一般是：茶杯数量少，茶壶的容积就小；茶杯的数量多，茶壶的容积就大。但茶壶的容量必须超过配套茶杯的总容量，如“六件头”壶的容积，必须有6杯左右的容积。配套碟子的口径，一般应是配套单杯的口径和高度之和。配套盘，多为10寸大小。

▲1959年作顾景舟制松鼠葡萄十头套组茶具紫砂上袁村出现过哪些制壶名家？

先后有陈用卿、惠孟臣、陈鸣远、邵旭茂、邵大亨、邵友泉、邵友廷、黄玉麟、程寿珍、王寅春等大名家生于斯，长于斯，成名于斯。少年时代的顾景舟，也生活在上袁村这个紫砂壶发祥地。壶型是什么时候开始由大变小的？

壶型由大变小，决定于士大夫饮茶趣味和习惯的改变。明代的紫砂壶，不但式样变化多端，壶形大小也大不相同。总体上说，明万历之前，崇尚大壶；万历之后，壶型日渐缩小。时大彬自和诸多文人结交之后，才改作小壶。以后徐友良诸家，更向这一方面推进，从“盈尺兮丰隆”转向“径寸而平柢”。明末清初更有陈子畦、惠孟臣都是“小壶精妙”、“各擅胜场”的名手。

▶陈宏林如意香菱壶

存世的大彬壶为何不多？

时大彬长寿，享年七十有余，在古代名家中，他一生创作的紫砂壶数量应该是较多的，但为什么存世的大彬壶却非常少？除了紫砂器本身不易保存之外，一个重要的原因是：许多大彬壶都被时大彬自己给砸碎了。史书中这样记载：“每有新作，如不惬意，即行毁弃，虽碎弃十有八九，亦在所不惜。”成名壶手的壶是黄金白银，时大彬的“在所不惜”，存续的是“千载一时”的美誉。

▲时大彬作品

名家制壶会留下“暗记”吗？

暗号、暗记，名人常用。《扬州画舫录》就记载时大彬曾用大拇指在壶把下端按上自己的指纹做记号。顾景舟曾在上海制壶也是悄悄留下了自己的印记。在仿制时大彬壶时，顾景舟在成品壶内刻了一个小小的“景”字，粘上一点脂泥盖住。几十年后，他被请到香港中文大学讲课，在陈列室看到了那把被称作“时大彬传世器”的壶，他伸手摸到了当年自己留下的暗记，众人请牙科医生将曲镜伸进去验证为实，引起一片惊叹。

关于茶的冷知识

大红袍是红茶吗？

大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。

安吉白茶是白茶吗？

安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。

▶梅相靖·一代宗师2016年一级荒野寿眉

君山银针是白茶吗？

有人说，白毫银针是白茶，君山银针也是白茶吗？

君山银针不是白茶，也不属于绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

洞庭碧螺春的产地是湖南洞庭湖吗？

碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

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红茶汤色就是红的么？越红越好吗？

红茶质量的鉴定要看其外形，颜色及香气，并不是颜色越红就越好。顶级红茶金骏眉就是金黄色。

茶越新鲜越好吗？

新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。

茶包的发明，是让你撕开倒出来泡？

茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。以上这些冷知识，你知道几条呢？快【分享】给身边的朋友，考考他们吧！你还知道其它什么小知识呢，欢迎【留言】区补充！

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