什么是传统的开壶方法

紫砂问答 2024年04月13日 14:30 292 紫砂天下

新壶启用和旧壶“唤醒”时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，这个过程叫“开壶”。

传统的开壶方法如下：

1)除滓——用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。

2)释土——将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热。借壶身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。

3)去火——将释土后的壶与老豆腐同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，褪掉窑烧时高温形成的火气。

4)清异——将去火后的壶与嫩甘蔗头同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1 小时后停止加热，清除壶的异味。

5)识茶——将清异后的壶与准备泡养的茶叶同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1 小时后停止加热，使壶体吸附茶味。

6)凝脂 —将识茶后的壶用干净的沸水洗净内外，自然干燥，使茶汁在壶体内凝结为底脂。

这些传统方法未见得科学，但它是一种传统，反映更多的是一种认真和对紫砂壶的情感。

什么是传统的开壶方法

简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。

1)将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右空水。

2)将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右空水。

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