为什么有的壶出水好，有的壶出水差?

紫砂问答 2024年04月17日 14:34 237 紫砂天下

壶的出水流速，主要由流根位置高低形成的水压决定；壶的出水流量，主要由流身最窄处孔径大小影响。

壶的流根位置太高，壶的流内有“结石”,壶的流壁厚、外观粗而内径细，壶的出水网孔被部分堵住形成虚张，壶的钮上进气孔太细形成负压等，均可造成壶的出水不畅。

所以，购壶时应该试水。试水时出水流畅，泡茶出汤时却不流畅，除了清水和茶汤的张力有别外，还可能或网孔、或气孔、或壶流被茶叶、茶渣堵塞。

什么是“水试”?

将水浇在壶身上仔细观察，优质泥料制成的紫砂壶，壶身上的水会慢慢挥发；而伪劣泥料制品一经浇水，水会以珠状滚下，迅速荡然无存。

干透的优质紫砂壶，一经注入开水，还会发出“淅淅”的响声。

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