如何选一把实用好用的紫砂壶

辨别说术 2020年06月04日 14:09 1876 紫砂杂谈

紫砂壶既是着重功能性的实用品，又是可以把玩、欣赏的艺术品。所以，一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和鉴赏性三方面获得极高的肯定。此前有茶友问说：该怎么选适合的紫砂壶呢？抛开个人是否喜欢的壶形和雕刻来说，掌柜觉得主要还是从壶嘴的出水、壶盖的设计、把手的端握、容量的多少，这几个方面来综合考量吧。

如何选一把实用的贴心好壶？

壶嘴的出水

首先来看，壶嘴的出水是否通畅，就影响了用壶时的最大体验感。出水通畅与壶嘴内孔壁光洁与否有关，与壶流和壶身连接处的网孔过水面有关。网孔过水面与壶嘴出水孔的比例要大于１，气孔要通畅，如通气量不够，使壶内外成负压，就势必影响出水，但气孔过大，又会影响美观。所以，在选壶的时候，首要上手的就是试试出水够不够流畅。

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如何选一把实用好用的紫砂壶

口盖的设计

壶口的大小，影响到了投茶时和盖盖子时的体验感。有些茶叶比较粗大，条索较长，比如古树普洱茶散茶、武夷岩茶、凤凰单丛，为这些茶选壶的时候，就尽量要挑壶口宽敞一点的。有些茶叶经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展开来，会将壶身塞得饱饱的，如果壶口太小，还得费一番功夫才能将茶渣掏出。若清洗不干净，会残留茶渣，更会给茶壶带来异味。此外，口盖的大小也要适中。不一定非得盖上去严严实实，只要严密适度，不哐当即可。因为太严实反而不好用，随便一点茶渣就会把盖子卡住，影响泡茶的时间和效果。

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容量的多少

紫砂壶容量的大小，影响到泡茶时喝茶人每人分到的茶汤多寡。大壶容水数升，小壶仅纳一杯之量。有的人交友广泛，常常宾客满座，如果用小壶来泡，就显得忙乱，一直得倾茶注水。不仅忙乱无章，而且大家还会感觉都没喝够茶。反之，两三人喝茶，则只需要小壶即可。购壶，得按照自己品茶习惯来选择壶的容积，不然买回去不适用，岂不是浪费。

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把手的端握

泡茶端壶出汤时，把手的设计就会影响拿壶是否顺手的体验感。端壶出茶，要有“轻松、好掌控”的感觉，不会觉得“费力、不顺手”。这就考量师傅设计壶是否妥当，有没有考虑到这一因素，手提握住壶把时是否舒适，太重容易累了手腕，一不谨慎，还可能摔了壶，得不偿失。

总的来说，茶壶的“天职”就是泡茶，所以选择茶壶时当然不应违背这几个“实用”的基本原则。所以，选购时可以先就实用的功能加以测试。

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