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紫砂壶为何一定要经过开壶

紫砂杂谈 2020年05月22日 10:05 1455 紫砂天下

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新手必看,很多新入行的紫砂新人可能不太明白,为什么紫砂壶要有开壶的步骤呢?这究竟是什么原因?

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新紫砂壶壶身干脆易碎,火气重还有泥土味,不利于将茶叶本身的色香发挥到最佳,因此,新入手的紫砂壶需要经过开壶的步骤。

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1.           清洁壶体

将紫砂壶用清水冲洗去除表面附着的异物,尘埃以及浮灰。最好选用80度左右的热水进行冲洗两三遍

2.           焖泡

一壶一茶,选定以后紫砂壶泡的茶,然后用茶叶焖泡茶壶五分钟左右

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其实开壶过程并没有你想象的那么复杂,像什么豆腐开壶法,为什么不提倡呢?因为紫砂壶具有双气孔结构的特性,吸附性特别强,优点就是能够很好的保存茶味,但是如果用豆腐煮,就会出现豆腐颗粒吸附在壶壁的情况,而且豆腐含有石膏,石膏的微小颗粒会进入紫砂壶气孔,造成堵塞的现象,让紫砂壶的透气效果大打折扣,甚至丧失。


紫砂壶是含有泥味儿,但是经过以上两步简单的处理就没有了,根本不需要用其他的东西进行煮。


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