紫砂壶中的茶锈和茶垢有区别吗？需不需要清理？

紫砂杂谈 2020年09月20日 19:58 1801 紫砂天下

　　热爱紫砂壶的人几乎也是爱茶之人，但是很多的壶友喝了很多很多的茶，却没明白紫砂壶中的茶锈和茶垢有没有区别，大多数人都是一听茶锈茶垢，都会在潜意识里觉得这两个都属于一种不就是茶叶留下的污渍，其实这总认知是错误的，茶锈和茶垢根本不是同一种东西。

　　1. 茶锈：茶叶中含有一种化学成分叫做鞣质，茶放在空气中久了之后，鞣质会与氧气互相反应，氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化，生成鞣酐。鞣酐难溶于水，依附在茶杯上，即我们所说的“茶锈”。

　　2.茶垢：茶垢是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁，难以清洗。

　　茶锈和茶垢对人体都没有任何好处，所以建议一旦发现紫砂壶内壁有茶锈和茶垢一定要及时清洗，但是因为紫砂壶清洗不能用强酸强碱性的东西，所以这也就增加了清洗难度，建议再次开壶，去掉茶锈和茶垢以后，泡养紫砂壶应该注意尽量避免，茶水在壶中长期存放，更不要相信什么茶水过夜存放更有利于包浆，紫砂壶中的茶锈与茶垢不及时清洗还会引起，细菌生长，一旦不使用了放置几天就会生长霉菌，所以一定要注意紫砂壶的清洁与保养。

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