紫砂壶与盖碗泡茶有什么不一样？

紫砂杂谈 2020年09月29日 15:20 1346 美壶欣赏

　　茶具就好比茶的灵魂，要泡一杯好茶，首先就要选一套上好的茶具，这样才能冲泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品质对茶汤和茶境将产生直接影响。

　　盖碗和紫砂壶是最常见的两种茶具，到底哪种更好呢?

　　盖碗

　　盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。适用于女性，无论是泡茶还是喝茶都是十分优美典雅。

　　盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚。有些他还喜欢汝窑瓷，但汝窑瓷开片后，片隙里容易留有茶渍，易串味。

　　特点1：白瓷盖碗不挂味

　　因为材质的特殊，白瓷可以保留茶叶最纯正的味道，但也留下了茶叶的杂味。

　　特点2：易保养

　　因为白瓷不挂味，好冲洗，所以可泡多种茶，不用担心串味。

　　特点3：保温性差

　　口盖大，保温性不好，水温不高，不易泡开，只合适泡新茶。

　　特点4：烫手

　　因为盖碗不像茶壶有壶把，所以容易烫手，特别不适合新手。

　　紫砂壶

　　紫砂陶材料特殊，泥具有砂性，制品烧成后透气性好，因而被称为紫砂。紫砂泥的润泽如玉，烹茶香醇，适用于文人雅客。紫砂壶与盖碗泡茶有什么不一样？

　　特点1：泥料易吸味

　　因为紫砂泥料的特殊的双气孔结构，可以吸收茶叶的杂味，泡出来的茶味虽不是原味，但是香气更浓，而且醇厚感明显。

　　这点和白瓷盖碗相比，的确不好说谁好谁坏，就泡出来的茶味而言，只能看个人喜欢来选择。

　　特点2：要花心思保养

　　紫砂壶讲究“一壶侍一茶”，上面提到紫砂壶会吸收茶味，所以，一把壶原则上只泡一种茶，否则会串味。

　　特点3：保温性好

　　相比于盖碗，紫砂壶的密封性好，适合泡老茶，能够更好逼出茶香。

　　也早有茶友做过对比，盖碗与紫砂泡出来的茶汤颜色上还是有很大的差异的。有兴趣的朋友可以自己做比较看看。

　　总体来说，紫砂壶比盖碗更适合平时爱喝茶的人，泡养过程略有些麻烦，不过喝茶养壶本就是一件培养性情之事，跟紫砂壶多一些互动，何乐而不为呢?

紫砂壶与盖碗泡茶有什么不一样？

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