紫砂壶是不是不挑茶叶？

紫砂说茶 2020年10月08日 11:09 2117 美壶欣赏

　　众所周知，紫砂壶的优势在于茶，那它们之间有什么关联呢?一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来冲泡，但是壶的特性与茶的特性如何搭配更佳，是个值得研究的问题。有些壶用特定的茶叶泡养，会使壶更加润泽，泡出的茶汤也更香浓。

　　1、朱泥壶

　　【朱泥壶】一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶的好伴侣。朱泥壶宜冲泡台湾高山茶、安溪铁观音等高香型茶叶，表现茶香特质，平顺释放出茶叶中的芳香物质。铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色，因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。紫砂壶是不是不挑茶叶？

　　需要注意的是，朱泥收缩比极大，热胀冷缩容易开裂，在冬天用的时候要注意温差，不可贸然浇热水，要先温壶。

　　2、紫泥壶

　　【紫泥】分为紫泥、清水泥、底槽清三种。

　　紫泥，建议冲泡乌龙茶、普洱茶各种系列等。

　　【清水泥】和【底槽清】，建议冲泡普洱茶各种系列、乌龙茶、花茶、红茶、绿茶。

　　3、段泥壶

　　【段泥】和【本山绿泥】以及段泥底矿炼制的【青灰泥】均有一样的特性，胎轻质疏，好沏绿茶。用段泥和绿泥制成的紫砂壶冲泡碧螺春、龙井等绿茶最佳，切不可用黑茶，熟普洱等来养壶，容易使壶吐黑。本山绿的小壶如西施，小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出其内涵与本味。紫砂壶是不是不挑茶叶？

　　4、大品壶

　　容量大的壶(400cc以上)适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。紫泥、段泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，身筒高有闷泡的作用，其交换作用也可以使茶汤的滋味更好。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。