正山小种适合用什么样的紫砂壶？

紫砂说茶 2020年11月28日 10:05 5486 紫砂泥料

　　紫砂壶被称之为茶具之王，是因为采用紫砂壶泡茶可以使茶叶的精华尽浸而出，充分体现出紫砂壶的价值，所以如果用紫砂壶来泡正山小种的话，就可以使茶香浓郁持久，不过，并不是所有类型的紫砂壶都适合泡正山小种，我们应该选择有以下几方面特点的紫砂壶才行。

正山小种适合用什么样的紫砂壶？

　　一、壶口大正山小种为全发酵茶，冲泡时间不宜过长，若冲泡时间过久，则将茶叶中单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，所以要选择那种壶口大的紫砂壶来冲泡，这样能更好的让茶香溢出。

　　二、壶身高正山小种红茶外观条索匀整紧实，冲泡时茶叶舒展所占空间较大，选择壶身高的紫砂壶有利于茶叶得到充分的冲泡，也便于清理。

　　三、壶壁薄高档的正山小种只需冲泡30秒左右即可出汤，选择壶壁薄的紫砂壶不仅散热性好，保温性也很好，十分适合储存冲泡好的茶汤。

　　四、选泥料泥质影响泡茶的效果，这里所指的泥质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉，用经过高温烧制的底槽清（猪肝色）来冲泡正山小种简直无比适合。温馨提示：冲泡正山小种要注意茶叶和水的比例，一般是1:22到1:26之间，使用100℃的沸水悬壶高冲，正山小种以冲泡8-10次为度；应选择壶身高，壶口大，壶壁薄的底槽清紫砂壶，才能将正山小种的茶香完全释放出来。

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