用紫砂壶泡绿茶的三个技巧

紫砂说茶 2020年12月02日 11:26 1811 紫砂说茶

　　紫砂壶的双气孔结构，使其具有良好透气性和吸水性，能提高绿茶的香气。这一特性，是玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备的。但绿茶娇嫩、不耐高温，冲泡时不掌握合适的技巧，冲泡出的绿茶就无法品到它特有的清幽鲜爽了。其实掌握这三个紫砂壶泡绿茶技巧，就可以泡出醇香留齿的好茶。

用紫砂壶泡绿茶的三个技巧

　　1.选择合适的壶型与泥料

　　泥料最好是段泥类，赏茶养壶都合适。器形要选择口大矮扁的，仿古、井栏等最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜，再辅以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。

　　2.掌握适当的水温

　　绿茶不耐高温，热水85℃即可，水温高了容易烫了茶，出现熟汤气，前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。

　　注意茶叶本身越新鲜、越细嫩，水温就要越低；炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。即冲即饮，最能闻香，口感最佳。

　　3.控制恰当的泡茶时间

　　用紫砂壶泡，每泡时间约8-10秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶，泡出的茶香气滋味会更加醇和一些。

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绿茶可以用紫砂壶冲泡吗？