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紫砂壶泡茶常见的三个误区

紫砂说茶 2020年12月03日 10:08 1230 紫砂说茶


  紫砂壶泡茶可以吸附茶叶的杂味,让茶的味道更加香醇。但实际上在紫砂壶泡茶这一方面许多人存在着许多误区。

紫砂壶泡茶常见的三个误区

  1.泡什么茶都要用紫砂壶

  紫砂壶材质特殊,透气性能好,吸附性又强,因此泡出来的茶,味道会更加柔和与醇香。紫砂壶泡茶备受茶客推崇,许多人在泡茶时就首选紫砂壶,实际上紫砂壶并非适合所有茶叶。相比来说哦,紫砂壶更适合用来泡普洱、红茶、铁观音这类香气高、味道重的茶,不怎么适用于绿茶、白茶这类口感清爽的茶。例如绿茶,绿茶娇嫩,口感最看重“鲜爽”二字。所以,冲泡绿茶时,不可用水温过高的水,而且不可久泡,要快速出水。

  但是,紫砂壶传热比较慢,绿茶长时间泡在高温的水里容易流失掉本来鲜爽的味道,使茶喝起来比较苦涩,处理不好的话还会有闷味。所以,大家不必抱有“什么茶都一定要用紫砂壶来泡”的观念,有些茶更也许更适合用别的茶具来泡。

  2.一个紫砂壶泡多种茶

  紫砂壶吸附性强,在泡味道较浓的茶叶可以吸附到部分茶水,之后喝茶会给茶的味道加分。人们在长期用紫砂壶泡一种茶时能够改善茶的口感,但时间久了,壶会带有茶味,要是用一把壶泡多种茶,那么你在喝乌龙茶时会尝出红茶的味道。一个紫砂壶泡茶时用多种茶叶,那么茶叶相互串味,就喝不到好茶,既浪费茶叶,又折腾壶。

  3.泡茶后不洗壶,茶垢可以养茶山

  泡茶后不洗壶,很容易会使茶水与空气产生化学反应,在茶壶表面上形成一层黑漆漆的茶垢。很多老茶客认为,紫砂壶的茶垢是宝,可以用来养茶山,让茶壶达成“无茶三分香”的境界。但这种观念是错误的。茶垢很容易滋生霉菌,对身体造成不良影响。所以,大家平时泡茶后要用及时用水洗壶,确保其中没有茶汤残留,避免产生茶垢。

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