紫砂壶泡茶常见的三个误区

紫砂说茶 2020年12月03日 10:08 1478 紫砂说茶

　　紫砂壶泡茶可以吸附茶叶的杂味，让茶的味道更加香醇。但实际上在紫砂壶泡茶这一方面许多人存在着许多误区。

紫砂壶泡茶常见的三个误区

　　1.泡什么茶都要用紫砂壶

　　紫砂壶材质特殊，透气性能好，吸附性又强，因此泡出来的茶，味道会更加柔和与醇香。紫砂壶泡茶备受茶客推崇，许多人在泡茶时就首选紫砂壶，实际上紫砂壶并非适合所有茶叶。相比来说哦，紫砂壶更适合用来泡普洱、红茶、铁观音这类香气高、味道重的茶，不怎么适用于绿茶、白茶这类口感清爽的茶。例如绿茶，绿茶娇嫩，口感最看重“鲜爽”二字。所以，冲泡绿茶时，不可用水温过高的水，而且不可久泡，要快速出水。

　　但是，紫砂壶传热比较慢，绿茶长时间泡在高温的水里容易流失掉本来鲜爽的味道，使茶喝起来比较苦涩，处理不好的话还会有闷味。所以，大家不必抱有“什么茶都一定要用紫砂壶来泡”的观念，有些茶更也许更适合用别的茶具来泡。

　　2.一个紫砂壶泡多种茶

　　紫砂壶吸附性强，在泡味道较浓的茶叶可以吸附到部分茶水，之后喝茶会给茶的味道加分。人们在长期用紫砂壶泡一种茶时能够改善茶的口感，但时间久了，壶会带有茶味，要是用一把壶泡多种茶，那么你在喝乌龙茶时会尝出红茶的味道。一个紫砂壶泡茶时用多种茶叶，那么茶叶相互串味，就喝不到好茶，既浪费茶叶，又折腾壶。

　　3.泡茶后不洗壶，茶垢可以养茶山

　　泡茶后不洗壶，很容易会使茶水与空气产生化学反应，在茶壶表面上形成一层黑漆漆的茶垢。很多老茶客认为，紫砂壶的茶垢是宝，可以用来养茶山，让茶壶达成“无茶三分香”的境界。但这种观念是错误的。茶垢很容易滋生霉菌，对身体造成不良影响。所以，大家平时泡茶后要用及时用水洗壶，确保其中没有茶汤残留，避免产生茶垢。

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