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不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶

紫砂说茶 2020年12月10日 10:44 1809 紫砂泥料

　　喜欢喝茶的茶友们都知道紫砂壶是茶具之王，使用紫砂壶泡出来的茶味道很好，茶香醇厚。但是，紫砂壶有个原则，那就是一壶侍一茶，一种茶只能搭配一种壶型泡茶，那么不同壶型的紫砂壶都适合泡哪些茶呢，该怎么泡，这可就难住了众多茶友，关于不同壶型的紫砂壶都适合泡什么茶，也是有一些小讲究的，我们今天就来聊聊六大茶类的紫砂壶泡饮。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 1

　　绿茶

　　比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

　　绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

　　而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 2

　　乌龙茶（青茶）

　　乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。

　　乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

　　宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

　　每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 3

　　黄茶

　　黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。

　　黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

　　第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 4

　　红茶

　　红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

　　泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。

　　最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 5

　　黑茶、普洱

　　「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

　　泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

　　喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。

不同壶型的紫砂壶适合泡不同的茶 6

　　白茶

　　白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。

　　白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

　　白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。

　　看完这六大茶类，是不是对紫砂壶有了进一步的了解了呢，一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥类的泡，所以也不必担心用错。

　　

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