新紫砂壶泡茶前需要做那些事？

紫砂说茶 2020年06月25日 15:37 1644 紫砂杂谈

紫砂壶由富含多种矿物质和微量元素的紫砂泥制成，这原材料本身对人体就有一定的保健作用。而每一个紫砂壶制作都匠心独运，是艺术性和实用性的完美结合，高雅可爱又实用，爱茶、爱收藏的你值得拥有。

一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶，新壶启用时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，而这一系列的处理过程叫“开壶”。

开壶

开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶，仅仅是开端，不必想的过于繁琐下面介绍一种最简单的开壶方法：

1、先准备好清水，将壶内外清洗一遍并把壶擦洗干净。

2、醒壶，开水冲淋壶身，让紫砂壶的毛细孔受热扩张，把水倒出。

3、选用宜兴红茶开壶。开壶的茶不要喝哦。（一壶泡一茶的原则，选用什么茶叶，以后就泡什么茶）泡到等水冷却之后，拿出去再次清洗~完成开壶！

开壶的目的

（一）祛除异味

紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑。

另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉（此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）；同时，经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用。

（二）清除火气和燥气

泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。

（三）清除可能有的油污

一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功！