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紫砂壶质地对泡茶有什么影响？紫砂壶哪些方面会对泡茶产生影响？

紫砂说茶 2020年12月16日 10:14 1591 紫砂说茶

　　

　　喜爱喝茶的茶客在挑选泡茶的器具是，首选紫砂壶。但紫砂壶泡茶是有讲究的，合适容量、质地、器形的紫砂壶与合适的茶相配，让人品尝香茶，让茶叶散发清香，让紫砂壶呈现温润的光泽。由此可见，紫砂壶质地对泡茶有影响。那紫砂壶质地对泡茶有什么影响呢？紫砂壶哪些方面会对泡茶产生影响？

紫砂壶质地对泡茶有什么影响？紫砂壶哪些方面会对泡茶产生影响？

　　1.紫砂壶质地影响泡茶的效果

　　此处的紫砂壶质地主要指密度，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。用紫砂壶泡茶时，可以根据自己的心情或者茶叶的特性来选择不同质地的紫砂壶相配。

　　2.上不上釉与泡茶的关系

　　上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻。

　　若是只有一把壶，想要冲泡各种茶，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。

　　3.色调与泡茶的关系

　　如果将茶器的质地分为瓷、火石 、陶三大类，瓷质茶器的感觉是细致、高频的，火石质茶器的感觉较为坚实阳刚，陶质茶器的感觉较为粗犷低沉。

　　再就茶器的颜色而言：茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合，为保持其洁 白，常上层透明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、涷顶等轻、中培火的茶 类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。若在茶器外表施以釉药，釉色的变化又左右了茶器的感觉，如淡绿色系 列的青瓷，用以冲泡绿茶、清茶，感觉上颇为协调。有种乳白色的釉彩如凝脂，很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫鸟龙、红茶或熏茶、调 味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配涷顶、铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的釉色，就用来表现黑茶。

　　4.壶型与泡茶的关系

　　就视觉效果而言，茶具的外形有如上节所谈的色调，应与茶叶相搭配。

　　但就泡茶的功能而言，壶形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度（摄氏）水温的茶叶最为 适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖 碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其 是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。壶身桶较深、口盖小的，宜用于泡普洱 茶，而壶身桶较矮、口盖大的，宜用于泡铁观音茶。

　　

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