泡茶烫手的紫砂壶是假的紫砂壶？

紫砂问答 2020年12月29日 09:52 2028 紫砂说茶

　　提到紫砂壶，就先想到紫砂壶泡茶，紫砂壶有个特点“砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。”于是有些壶友真的相信紫砂壶一点都不烫手，可是紫砂壶到手之后却发现事实并非如此，泡茶时烫手的紫砂壶是不是假的紫砂壶？真的紫砂壶泡茶一点都不烫手吗？紫砂壶烫手能说明什么？

泡茶烫手的紫砂壶是假的紫砂壶？

　　紫砂其材料性质介乎于陶与瓷之间，所以必定做不到“完全隔热”或者是“完全不烫手”。紫砂是双层气孔结构，与玻璃、瓷器、金属相比，紫砂的胎质相对较为疏松，所以其导热效率相对较低。再加上某些壶商的“放大宣传”，就造成了“紫砂不烫手”的噱头。所以真正的紫砂壶它也会出现烫手的情况。

　　紫砂壶烫手跟以下几个方面有关。

　　首先，泥性越强，导热性越强，越容易烫手。

　　从练泥角度看，“泥性”越强的砂料，烧结后的结晶度越高，胎质相对越致密，导热性也就越强。比如，相同情况下，朱泥的泥性要比紫泥、段泥强，所以朱泥的导热性要明显比紫泥、段泥强，换句话说，就是朱泥壶容易烫手。再比如，相同情况下，砂料的“目数”越高，其泥性就会越强，所以高目数的紫砂壶更容易烫手。

　　其次，泥片越薄，导热性越强，越容易烫手。

　　从制作角度看，相同的泥料，泥片越薄，导热效率越高，越容易烫手。比如，薄胚、超薄胚，会比较容易烫手。另外，也有一种说法是，含铁氧化物越多，导热性越强，越容易烫手；但当高到一定程度时，其导热性反而开始降低。

　　因此，我们可以认识到紫砂壶是会烫手的，在购买紫砂壶时要意识到，紫砂虽然好，但是不能将其神化，将烫手的紫砂壶归于假紫砂壶这一类，吃亏的必然是自己。

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