泡茶怎样选择合适的紫砂壶容量与器形呢？

紫砂说茶 2020年12月30日 11:51 1727 紫砂说茶

　　用紫砂壶泡茶也是有讲究的，不同的泥料、器形、容量配以不同的茶叶种类，方能衬托茶香。今天就推荐一种根据紫砂壶的容量与器形来选茶叶的方法。

泡茶怎样选择合适的紫砂壶容量与器形呢？

　　从容量多少来看，可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。

　　大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶，这种壶的容量在100～200cc左右，因为小壶便于试茶、品味，香气不涣散，壶的容量低于100cc的壶，适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。大壶保温性较好。适合于多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶，因有闷、热的特点，茶汤滋味更易体现出韵味。冲泡绿茶，可选用的器型较大，壶口较宽的。

　　器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。

　　冲泡红茶，选用紫砂壶器形可大可小。但要壶口小、壶身高，红茶需要高温焖，选用这样容量的紫砂壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶，选用的器形宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。

　　泡花茶，选用可同绿茶的壶，能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。泡普洱茶，陈年乌龙茶，多选用口阔腹扁、胎质疏松的小壶。

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