慢热是紫砂壶的处世之道

名师说度 2020年06月29日 11:21 1584 紫砂杂谈

紫砂壶，因茶而生。它是为茶量身设计的，其每一个身量都有一个茶的思量。紫砂壶从来不说话，隐藏着自己的心事，那般深情，恍若是世间最体贴深沉的情人。

紫砂壶的器型多为古法，古人在设计造型的时候，和现在人的一味追求唯美和创新不一样，所有的器型都是为了泡茶。比如一种叫做掇球的很憨态的壶，下面一个圆圆的壶身，上边的盖子隆起了另外一个小球，两个球交相。泡茶追求茶融水，水含香，茶水香交融的境界，香轻而缭绕，容易飘走，让它回到水中是个难事，掇球就是为此而生，缓缓注入热水，看茶汤在壶身消融，寥寥升起的茶香，经过掇球顶部重新被压回到茶汤里，那份香与水的和睦，心满意足。

如果没有经历的人很难搞明白为什么会有这么多紫砂的器型，那些古老的传统器型，有的可以增加茶香，有的可以增加茶的韵味，稠厚，甘甜……不同的壶适合不同的茶，那些细微的心事，是一个个被淹没在历史中茶人的茶日子。

“宜兴茗壶，以粗砂制之，正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”，古人的心得，只几字，便将紫砂对茶的因果和盘托出。

紫砂的特殊胎土对于茶的表达，如果有一个关键字就是“理解”，也只有紫砂用谦卑的成全之心，把注意力完全集中在茶上，成全一道道茶的道场。这是茶与壶之间的一次知音相对。紫砂那些细细的矿石的间距，适度的与茶汤交融；更用自己的气孔，对茶汤与空气预留了一条沟通之门，让茶在一个局促的空间里，因为这一点小小的远方，而有了未来。茶的舒展最终以茶汤含香，不过熟来进行回报。

慢热是紫砂壶的处世之道

比起，瓷器与金银，细密地屏蔽了茶汤与外界的交流，这样的隔绝，与茶汤的过熟进行抗争。在没有窗户的房间里，连人的心都会被黑暗吞噬而抓狂，茶，怎能躲过呢。而恰恰是这份细微处的理解，成全了紫砂与茶累世因缘。紫砂壶用广阔的胸襟包容了茶，不是死死的包围隔绝，而是留有余地，给茶呼吸透气的小空间。

清人吴骞记载了他的洗壶妙方：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾，即没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣。”也就是说紫砂可以从瞬间的高温中进入冷水而不爆裂，可见其延展性有多好，它的这种没有脾气就是把自己变成了无我。

专一，是紫砂的另一个性，紫砂陶是一种介于陶和瓷之间，属于半烧结的精细茶器，具有特殊的双气孔结构，透气性极佳且不渗漏。由于这种特性，所以它能吸收茶汁，壶经久用，久而久之这些茶味早已和壶血脉相融，甚至单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。如果此时，你放入其它的茶，混杂的味道，将是它无声的抗议，这便是“一壶不事二茶”的忠贞。

慢热是紫砂的处世之道。紫砂砂质传热缓慢，而这种慢热保温亦较持久，给茶汤以长久稳定的包容与呵护。一壶捧在手，手心的温度让茶人感到一种真实的、稳稳的幸福。在快了更快的日子，爱情，朋友，事业都可以随时转化的不确定里，有多少深深的恐惧感正陪伴着我们，渴望那些一辈子只做一件事情，只爱一个人，只要是朋友就是一生的从前。

慢慢的开始，就不会有戛然而止的结束。紫砂的道理，我们不是不懂得，而是真忘了。

免费试用：加微信 agg484 免费赠送紫砂杯试用。

标签：紫砂壶的器型紫砂壶泡养宜兴紫砂壶全手工紫砂壶怎么养紫砂壶如何辨别紫砂壶为什么喝茶选紫砂壶紫砂壶收藏价值