紫砂杯如何开杯与养护？

紫砂杯 2021年01月05日 09:40 1917 紫砂说茶

　　手工紫砂杯的制作与手工紫砂壶的制作方式相近，都是以围身筒的方式手工拍打成型。这种用传统制作方式让紫砂泥料的良好透气性得以保存，用这样的紫砂杯来泡茶，泡出的茶更加香醇浓郁。除了制作方式相近，紫砂杯同紫砂壶一样，需要进行开杯与保养。刚入手的新紫砂杯如何开杯？怎样对紫砂杯进行养护？

紫砂杯如何开杯与养护？

　　新杯到手，先用细纱布稍微摩擦，再用湿布擦洗去表面的灰尘和里面的陶屑，然后抓一把茶叶扔进一个干净的锅里，将紫砂杯放入，盛上清水，水应没过杯面，用小火煮沸，沸后即熄火，茶水稍凉后再加火煮沸，如此两三次后，既可除去新杯土味，又让它得到初次滋养，然后将它晾干。

　　1.冲泡时，要先“润杯”，即用沸水烫杯身，一为清洁，二为保持较小的温度差，保证紫砂壶里的茶汤在倒至杯中的这一过程，不会出现骤冷的现象，避免茶汤苦涩。润杯后再往杯里冲泡好的茶水。

　　2.用开水沏茶后，可用柔软的湿布擦拭杯体，由于此时杯体表面温度较高，水印很快会干掉，此过程重复多次，有利于紫砂泥质的润泽光滑。

　　3.用完紫砂杯要即时将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。最好不要将茶渣长期留在杯内，特别是气温高的时候更不可将茶渣存放在杯内来养杯。

　　4.长期不用的旧杯若产生异味，再次使用前，要将其注满开水，冲烫，摇晃数次将水倒出，接着马上将杯没入冷水中，就可以消除异味。

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