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紫砂壶的使用

辨别说术 2021年02月27日 16:39 1546 紫砂杂谈

    新壶购置回来后,若表面有些瑕疵,可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以免伤及表皮(有的壶出售前已作处理)。接着用水或布洗去壶内的陶屑和外表的尘灰,然后将壶置于含有较多茶叶的水锅里,用小火煮沸后即可熄火,用水的余热焖壶至茶水稍凉后再次将其煮沸,如此重复三次,以除去新壶土味。此工序完成后,取出壶使之自然晾干便可使用了。

紫砂壶的使用

    日常使用时,不论新壶旧壶,当开水沏入壶后,壶表温度较高,此时可用湿毛巾或干净湿布,反复擦抹壶体。壶温稍降后,即可用手摩挲壶体,使手中油汗沁入壶中,有利于壶体光润。如此坚持三四个月后,新壶便有黯然之光。

    若茶壶长期不用或未及时将茶渣倒出而发生霉变时可按古人“满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之”的办法处理,即先倒出壶中霉变茶渣,然后注满开水、稍晃数下将水倒去,再立刻没入凉水中。如此反复二三次,便可除去异味,且不用担心紫砂壶因冷热骤变而发生暴裂。

    茶壶最怕沾上油污,使人有脏兮兮的感觉。明周高起就指出:“若腻滓烂斑,油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相”。万一壶体沾上油污,则可用手摩挲擦去;若油污过重,亦可用细布沾少许洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,使其恢复原有质感。

    虽说紫砂茶壶有越宿不馊之功,但时间稍长,仍会发生异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的形成和积累。所以,可把茶汤留在壶内阴干,使之日久累积茶山。但仍要掌握分寸,以免茶汤变质。

    紫砂壶在长期的使用过程中,由于手的不断摩挲,壶身色泽就会越发光亮照人、气韵古雅。所以,闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

    

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