紫砂壶的使用

辨别说术 2021年02月27日 16:39 1841 紫砂杂谈

新壶购置回来后，若表面有些瑕疵，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以免伤及表皮（有的壶出售前已作处理）。接着用水或布洗去壶内的陶屑和外表的尘灰，然后将壶置于含有较多茶叶的水锅里，用小火煮沸后即可熄火，用水的余热焖壶至茶水稍凉后再次将其煮沸，如此重复三次，以除去新壶土味。此工序完成后，取出壶使之自然晾干便可使用了。

紫砂壶的使用

日常使用时，不论新壶旧壶，当开水沏入壶后，壶表温度较高，此时可用湿毛巾或干净湿布，反复擦抹壶体。壶温稍降后，即可用手摩挲壶体，使手中油汗沁入壶中，有利于壶体光润。如此坚持三四个月后，新壶便有黯然之光。

若茶壶长期不用或未及时将茶渣倒出而发生霉变时可按古人“满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之”的办法处理，即先倒出壶中霉变茶渣，然后注满开水、稍晃数下将水倒去，再立刻没入凉水中。如此反复二三次，便可除去异味，且不用担心紫砂壶因冷热骤变而发生暴裂。

茶壶最怕沾上油污，使人有脏兮兮的感觉。明周高起就指出：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相”。万一壶体沾上油污，则可用手摩挲擦去；若油污过重，亦可用细布沾少许洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，使其恢复原有质感。

虽说紫砂茶壶有越宿不馊之功，但时间稍长，仍会发生异味，特别是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的形成和积累。所以，可把茶汤留在壶内阴干，使之日久累积茶山。但仍要掌握分寸，以免茶汤变质。

紫砂壶在长期的使用过程中，由于手的不断摩挲，壶身色泽就会越发光亮照人、气韵古雅。所以，闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”

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