我们都知道，一般普通茶具泡的茶凡是过夜了，第二天就不能在喝了，但是用紫砂壶泡茶过夜了第二天却还可以再喝，这是为什么呢？让我们大家一起来了解下。 ...
2021-02-22 2921 紫砂壶泡茶过夜了为什么还可以喝 紫砂壶泡茶过夜对壶有影响吗 紫砂壶隔夜茶可以喝吗 紫砂壶隔夜茶养壶吗
紫砂壶泡茶可以保持多久不馊？
紫砂说茶
2021年03月02日 09:17 2240
紫砂泥料
我们都知道，紫砂壶因为具有透气性能好、泡茶不易变味、具有双气孔结构，才使得紫砂壶有较高的气孔密度和吸水率，对茶汁有较好的吸附作用，使得紫砂壶有隔夜不馊，既不夺茶香，又有保味功效，无熟汤气的特点。也正是因为双气孔结构，导致了紫砂壶能够越养越润的特点，那么，紫砂壶泡茶能保持多久不馊呢？
七天七夜泡在紫砂壶里的茶必须具备四个条件才能不变质不变坏：
第一是茶水，泡茶的水一定要达到一百度，且水质纯净，矿物质含量丰富；
第二是茶叶，茶叶中的茶碱丰富，内含物中容易变质变坏的植物蛋白、氨基酸等物质含量相对较少，而且冲泡的次数越多，越不容易变坏发馊，茶叶经过多次冲波后，内含物大量被析出，包括茶油等，茶渣中的有效成分几乎为零；
第三是气候，由于黄梅雨季天气闷热，壶中的茶水就容易滋生细菌而变质，如果在寒冷的冬季，情况就会不一样了，不要说七天不馊，就是30天也不一定变质长毛；
第四才是紫砂壶，紫砂壶透气不渗水，但这不是使茶七日不馊30日不坏的主要原因，主要原因是紫砂材质自身能发射4~14um的远红外线，这个波段的远红外线的法向发射率比其它陶瓷、玻璃强，它能抑制茶水中微生物的生长，这才是茶水不馊的最主要原因，而且由于这远红外线能与茶水发生共振，使茶叶中的内含物，包括芳香物质充分释放出来，才让我们觉的用紫砂壶泡茶比别的器皿泡茶更能发香出味的原因。
当然，如果茶叶茶水放入紫砂壶里冲泡次数少，加上水质不佳，气候原因等一样会馊会变味。紫砂壶材质现在公认的是宜兴黄龙山的深层矿料最好，其特有的砂性其矿物元素丰富，尤其是经过近1200度高温烧成后，其远红外线更强更丰富。这个才是宜茶宜味宜香的最重要原因，没有之一。
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