使用紫砂壶沏茶会烫手么？

紫砂说茶 2021年03月02日 09:30 3129 紫砂泥料

　　很多刚刚接触紫砂壶的壶友，在接触之前一直都以为使用紫砂壶沏茶是不烫手的，但是当自己真正使用紫砂壶沏茶的时候才发现自己之前的观点是错的，不管是用开水汤壶还是沏茶，紫砂壶都比较烫手，那么这是为什么呢？下面我们介绍下紫砂壶沏茶会烫手的原因。

使用紫砂壶沏茶会烫手么？

　　任何物质都有导热性，导热性的高低决定了是否烫手。紫砂结构属于透沙性陶器，分子结构决定了它的导热性极强。

　　和其他器皿相比，它确实传热会慢一些，但不具备吸热功能。注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就会传递出来。

　　所谓不烫手的紫砂壶只可能是双层的，但任何导热体只要是双层都能做到这一点，肯定不是紫砂壶的专长。

　　如果非要说不烫手，那可能说的是壶把吧……

　　其实，紫砂壶在执壶的手法上就有讲究：男性，用大拇指按住壶的边缘，如果是薄胎，感觉烫手就用指甲先按住，等适应温度了再用拇指按实；女性，用食指按住紫砂壶的滴子，也可以先不按实。另外紫砂壶习惯了也就不烫手了。

　　紫砂壶有如下特点：

　　第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。

　　第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。

　　第三、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。

　　第四、冷热急变适应性强，寒冬尾月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，不管提抚握拿均不烫手。

　　第五、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非无意偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

　　看了介绍，觉得很不错吧！特别是第四条，可以“不管提抚握拿均不烫手”

　　一、紫砂虽传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就传递出来。

　　二、所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层都能办的到，这应不是紫砂的专长。

　　三、通过实验，我们可以发现两点使用紫砂壶沏茶烫手的原因：

　　1、冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。2、沸水温差有区别，如果90度以上的沸水注入会烫手。

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