当茶邂逅紫砂壶

老紫砂壶 2021年03月06日 16:46 1467 美壶欣赏

好茶配好壶，这个说法没错。当茶遇上紫砂壶，就好比伯牙与子期，寻到属于自己的知己，正所谓知音难求，茶与紫砂壶遇到，正是上天的安排，让它们发挥本身最大作用，最大的能力。

当茶邂逅紫砂壶

何为发茶性，就是将茶叶变得更加的茶香四溢，让茶叶的香气飘香四溢，紫砂壶与茶的结合就是这样的完美。紫砂壶泥料本身特殊的结构性在正确的制作和烧造下，成品壶具的双气孔结构可以保证适当的保温性与透气性。上述性能，从微观上决定了茶叶不同的内含物质在茶汤中析出的速率、比率甚至其它区别，最终在茶汤品质上得以综合呈现。

2、紫砂壶的“存味儿”

所谓紫砂壶的“存味儿”，就是将茶叶的味道保存的更加持久。同样也是因为紫砂壶泥料制成的微观双气孔结构。若是新紫砂壶或是一直冲泡某一茶叶的紫砂壶，用来冲泡高香茶类（如乌龙茶类）时，会因为吸香或异味干扰降低茶品。

对此唯有通过长时间的泡养，将茶壶的气孔用选取茶品的气味填充（或是替换），才能将茶叶品质进行无失真的表达。此时的“养壶”，可以视作一种磨合的过程。

3、一壶侍一茶

“一壶侍一茶”是究竟不变的说法了，这也是经过长久的时间才得出的“真理”。一壶不能侍两茶，很容易理解，就是我们常说的容易混味儿。

所以紫砂壶与茶的邂逅是一种完美的结合，是我们应该长久钻研的文化。

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