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用紫砂壶泡茶不仅是一种文化上的传承讲究,更为重要的是紫砂壶泡茶,可保留茶的色、香、味,不干扰茶香味。一把上好的紫砂壶也离不开养护,和玉石一样,越养越显润泽。
紫砂壶开壶也十分关键,开壶不仅可以去掉新壶的土味,也可以彻底得到滋养,有利于后期的养壶,同时还可以避免使用到有问题的紫砂壶。
开壶步骤:
1、用清水洗擦紫砂壶表面和内里,不可使用任何洗涤剂和消毒液。
2、接着把紫砂壶放入温水中,用中小火煮开,5分钟后放入茶叶,最好是用准备泡茶的茶叶,因为紫砂壶泡茶讲究一壶一茶。然后熄火打开锅子冷却。
3、15分钟后再用中小火煮沸,沸腾15分钟后熄火,焖壶直至冷却,大概20分钟。
4、然后再用中小火煮沸15分钟,将紫砂壶和茶水一起冷却一夜;第二天再将壶用清水清洗干净,用布干净壶身,自然晾干后就可以使用了。
养壶过程中需要注意以下几点:
1、不可放置在油污或是尘埃多的地方,若是沾油要立马清洗干净,不然会留下痕迹。
2、清洗时不需要用洗涤剂或是消毒液,这样会使表面失去光泽。
3、用完后要保持壶内的干净清爽,不可浸着水,放置在空气流通的地方,切不可放在闷热处。
4、可以适度的擦刷,要控制力度,不可太过用力,壶身淋到茶汁后可用软毛小刷子轻轻刷,壶内部用开水冲洗后,用布擦拭,起到滋养的作用。
茶汁可以滋润紫砂壶表面,当然壶也需要休息的时间,一段时间的勤泡后,可以将紫砂壶放置在通风处使其自然干燥,再次使用时才能更好吸收茶汁。
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