紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质,吸附性强, 可以把茶叶内的杂味都吸走,使茶汤口感更加柔和。能用紫砂壶泡白茶吗?紫砂壶泡白茶不...
能用紫砂壶泡白茶吗?
提起茶叶,会想到各种制作工艺带来的复杂风味,里面有种最接近茶叶本身的自然味道,即白茶。对于白茶的冲泡,很多人认为茶叶娇嫩,容易被紫砂壶闷坏,不能够用紫砂壶泡白茶。真的如此吗?紫砂壶能不能泡白茶?
答案是当然可以,紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质,吸附性强,可以把茶叶内的杂味都吸走,使茶汤口感更加柔和。白茶中香气的特点是清香、高扬,用紫砂壶来泡白茶,只要选对泥料,泡出来的味道会更香。
春季采摘的新白茶,未经过长时间放置、转化,它的内含物质活跃丰富,香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合,这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气最合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大,逼香快、扬香力强,对高香型茶叶的香味吸附损失很小,能完美地保留并发扬茶香,使其呈现出绝佳的口感。老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收,紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
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