泡老白茶用什么样的紫砂壶？

紫砂说茶 2021年03月12日 09:30 2746 紫砂说茶

　　紫砂壶与茶相得益彰，用紫砂壶泡白茶不失原味，而且香不涣散。由于紫砂壶的双重气孔结构，使得吸收茶叶的香味。不过用紫砂壶泡老白茶与白茶的紫砂壶泥料是不一样的，那泡老白茶用什么样的紫砂壶好呢？紫砂壶泡老白茶的步骤是什么？

泡老白茶用什么样的紫砂壶？

　　对于紫砂壶的选择，首先老白茶是一种经过发酵的茶叶，它在冲泡时不适合长时间闷泡，所以在选择紫砂壶时也要多加注意。发酵过的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收。老白茶叶茶推荐壶身高度适中，壶腹饱满，口盖大的壶型，泥料可选用段泥为为最佳，高温保温特效性质可令茶叶内质快速释放。紫泥具有一定的透气性，能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸交融，使茶汤更为甘醇。

　　选好了合适的紫砂壶，接下来就是让茶汤变得好喝的方法，掌握冲泡老白茶的步骤。

　　冲泡老白茶时要准备好5g左右的老白茶，再准备好合适的紫砂壶，然后要准备一壶沸水泡茶，以前要先把沸水冲入到紫砂壶中用手摇晃，让紫砂壶的温度升高，然后再去准备好的老白茶直接放入到紫砂壶中。

　　倒入刚刚浸没茶叶的水量，等茶叶吸水温润后，把里面的水倒掉，再次向茶壶中冲水，这样可以更好的唤醒老白茶的茶味，润茶完成以后，又要把准备好的沸水沿着紫砂壶的内壁慢慢冲入的壶中，盖好紫砂壶的壶盖浸泡。

　　一分钟以后里面的老白茶就能泡好，取出里面的茶汤装入的干净的茶杯装，再次向紫砂壶中注水，然后用手托起茶杯，可以先闻茶香在灌汤色，然后慢慢品饮茶汤，每次放入的老白茶可反复冲泡三到五次。

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