紫砂壶的5个优点

紫砂说茶 2021年03月15日 17:41 1303 美壶欣赏

郑板桥说：壶用宜兴砂，如果你喜欢喝茶，一定会渐渐爱上紫砂壶。就从选购自己的第一把紫砂壶起，徜徉于紫砂的世界，感受紫砂壶之美。

紫砂壶的5个优点

郑板桥虽自诩“难得糊涂”，实则聪明绝顶，他一生嗜茶，走南闯北，不知用过多少泥壶，最终认定宜兴的泥壶比其他任何地区出产的泥壶更为优良。于是干脆亲自从江北兴化来到古阳羡（阳羡是宜兴的古称谓），他请良工制壶，自己在壶上题写一句大白话：“壶用宜兴砂”，并亲自铭刻。

使用紫砂壶沏茶的茶友大都了解紫砂壶的优点。我们抛开紫砂壶作为文玩雅具的角度，来说说紫砂壶在饮茶用具方面的优点。

据科学分析，紫砂壶确实有保茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性，总括来说，紫砂有五大优点：

1.材质好

紫砂壶的材质是一种介于陶和瓷之间的材质，属于半烧结的精细茶器，具有特殊的双气孔结构，透气性极佳且不渗漏。经久使用，壶内壁会积累“茶锈”，即使不放茶叶，注入沸水也会有茶香味。

紫砂壶可以承受冷热的急剧变化，比如寒冬腊月，注入沸水，不因温度骤变而胀裂，而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿，均不烫手。

3.不易馊

陈茶不馊，甚至暑天隔夜也不起腻苔，所以清洗容易，不费周章。即使久置不用，只要用沸水泡一泡，倒出后再浸入冷水中冲洗，泡茶仍得原味。对此，清人吴骞记载了他的洗壶妙方：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾，即没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣。”

4.不走味

紫砂壶泡茶能保持茶的原味，使茶水的色、香、味俱佳，且香不涣散。紫砂壶具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精准的制壶技艺，所以成品口盖严实，缝隙极小，减少了含霉菌的空气流向壶内的概率，相对延长了茶汤变质的时间，有益人体健康。

5.经久耐用

紫砂壶长久使用，器身会因为抚摸擦拭，变得更加光润可爱。而且据《阳羡茗壶系》载：“壶经久用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。”

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