紫砂界两大争议话题

老紫砂壶 2021年03月29日 17:52 1428 美壶欣赏

　　壶盖越严越好？壶口回水不正常？壶盖的紧密、壶口的流水，这两大问题一直是壶友们选壶时亘古不变存在争议的话题。

紫砂界两大争议话题

　关于壶盖的紧密，一向有“紧、直、通、转”一说。关于壶口的流水，也是以“简洁利落、不流口水”为佳。然而，这些众口一词的标准真的正确吗？

　　口盖的严密性标准

　　1、紧

　　是说合上壶盖后，壶盖与壶口的间隙要紧密得当，开启自如，工艺水平高的紫砂壶，口盖间的空隙(位移公差)一般都在0.5毫米左右，不像瓷器壶位移公差高达1-3毫米。

　　2 、直

　　是说壶盖的子口，要做得既深又直，才能在倾壶接近90度出汤时，壶盖不致脱落。俗称“无落帽之忧”。个人还是建议倒茶的时候大拇指按住壶盖比较保险，以免摔破爱壶。

　　3 、通

　　是说圆器合上壶盖后，壶盖在壶口上能爽利旋转而不迟滞磕绊。

　　4、转

　　是说方器和筋囊器的壶盖，变换角度后也能严密盖合壶口，并且上下筋纹可准确对接。俗称不认边。

　　误区

　　很多壶友把口盖的严密性作为紫砂壶气密性好坏的标准。认为“口盖要严密,不能框”。

　　其实对于现代工艺，这一点基本不是问题了。现代工艺要烧一遍，之后整口，涂抹脂泥，再烧成。这样出来的口盖多平整，当然也要结合器形看，一般嵌盖、截盖整的平整，而又不影响线条的流畅，就需要用心了。

　　但是老玩家都知道，口盖过于太严并不好用，随便一点茶叶就会把盖子卡住，就会影响到泡茶的时间、效果。这类问题只有经常用壶泡茶才有体会，没有积累无法了解。

　　而紫砂盖反过来不掉盖也仅仅只能检测壶盖与壶口的平面是否平整。壶口平整是气密性好的基本条件，但是壶口平整，气密性不一定好。

　　壶口的流水

　　误区一

　　口盖不能流水

　　就拿紫砂壶口盖来说，紫砂壶确实有口盖严密这一特点，但是和瓷壶、玻璃壶比，这是大范围的类比。

　　紫砂壶口盖流水现象很普遍，其实很多决定因素，例如器形、泡的茶叶、使用习惯这些都和壶的做工无关(当然做工好的自然严密)。一般新壶口盖都流水，因为新壶壶盖和口还没有完全平滑，经过使用就会好很多，因为平滑了，表面张力就大，就像两块玻璃可以用水粘起来的现象，用多了就不流水了。

　　还有就是使用手法，有些朋友出茶时候，壶身直接倾斜90度，这样所有的水都压向口盖，口盖不流水的概率很小。

　　误区二

　　壶断水要利索，不能流水

　　其实这个观点也是要结合紫砂壶的器形来分析的，就拿石瓢这种壶型的紫砂壶来讲，因为壶的流是直的，断水就不可能利索，如果一定是要找一把不流口的石瓢估计找到白头也没办法找到，因为壶型就决定了石瓢一定会流水。

　　还有的就是像水平之类的直流，都不可能不流口水。一弯流比如仿古之类，如果出水孔、气孔处理的干净，是可以做到不流口水的。但是这也要有前提，就是使用手法要对，泡茶时候茶叶没有堵在出水孔的位置。

　　与紫砂壶流水有关的因素

　　1、一把紫砂壶出水时是否流口水，与以下4点有关：

　　(1)口盖的紧密度；

　　(2)盖口的宽度；

　　(3)出水口(流根部)的位置；

　　(4)壶内出水口与盖口边的距离。

　　2、口盖流水是由壶型决定的，出水口离着壶盖比较近，这个就不能避免壶盖流水。

　　3、石瓢要找不流口水的壶基本没有，壶型决定的，就像是顾景舟顾老的石瓢都是会流口水。

　　4、紫砂壶上手多了口盖流水现象很普遍，其实很多决定因素，例如器形、泡的茶叶、使用习惯这些都和壶的做工无关(当然做工好的自然严密)。

　　一般新壶口盖多流水，因为新壶壶盖和口还没有完全平滑，经过使用就会好很多，因为平滑了，表面张力就大，就像两块玻璃可以用水粘起来的现象，用多了就不流水了。

　　还有就是使用手法，有些朋友出茶时候，壶身直接倾斜90度，这样所有的水都压向口盖，口盖不流水的概率很小。

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