紫砂壶的养壶之道

紫砂说茶 2021年03月31日 09:35 1343 紫砂泥料

　　紫砂壶养身、养气、养心，一把保养好的壶，光泽温润却又内敛，如同谦谦君子，端庄稳重中透露着卓越风采。

紫砂壶的养壶之道

　　很多人以为“紫砂壶的保养就是指养壶”，其实这是一种片面的思维。养壶只是其中很重要的一个环节，紫砂壶的保养应该是从拿到手开始。

　　紫砂壶的内养与外养

　　紫砂壶的养壶之法分两种：外养与内养。

　　外养即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张，此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。

　　内养的关键是：一仆不侍二主，一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢。

　　养壶之道

　　开壶

　　在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手，但在使用之前还必须要清洁，这个过程就叫开壶。

　　具体方法是将壶盖与壶身分开，置于干净无异味的锅中，用清水没过壶面，以文火慢慢加热至沸腾，再慢煮一刻钟左右关火。这一步可以让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。也可以放一些想泡的茶叶一起煮，既可以除去土味，还可以使壶得到滋养。

　　养壶

　　养壶的基本原则主要有以下几点：

　　彻底将壶身内外洗净

　　无论是新购买的紫砂壶还是已经使用了的紫砂壶，在保养之前需要要把壶身上的油、污、茶垢等清除干净。

　　切忌沾到油污

　　紫砂壶是最害怕油污的茶具了，当发现紫砂壶上沾染了油污，需要立即清洗干净，否则土胎吸收不到茶水，会留下油痕。

　　以茶泡养

　　泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

　　擦拭

　　在清洗壶的表面时，可用手加以擦洗，洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭，并不断用手抚摸，久后不仅手感舒服，而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽，浑朴润雅，更能耐人寻味。

　　注意“壶内茶山”

　　我们有时候泡用完后，往往只除去茶渣，而往往将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积茶山，但如果维护不当，壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。

　　让壶有休息的时间

　　勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。

　　清洗茶锈、茶垢

　　茶壶经常使用，但是用完后又没有及时清理，就会容易积上茶垢。

　　清洗茶垢应该先注满开水，稍摇晃数下倒出，旋即没入凉水之中，则异味可除，反复多次即可。

　　如果碰到较难清理的茶垢，要备一只小软毛刷子和一些食用小苏打，将适量小苏打倒入壶内，而后注入温水，几分钟后再用小刷子刷去茶垢，这是一种比较好的清洗方法。

　　注意：擦洗紫砂壶和紫砂杯茶垢的过程中不要使用任何化学清洗剂。

　　养壶之忌

　　养壶需要慢工细活，心急不得，以下这些养壶的忌讳，爱茶之人需注意。

　　第一，切忌心急。养壶是个漫长过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，留下划痕，从而破坏紫砂质感。

　　第二，切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊，但隔夜茶会有陈汤味，而且会滋生细菌，不利壶也不利人。

　　第三，切忌杂喝。不同茶汁重叠在一起，会扰乱香气，与养壶目的背道而驰。

　　一个紫砂壶资深玩家要学会保养自己的壶，你对它倾注的感情越多，它便越加可爱。

　　总而言之，养好一把壶需要时间和耐心，更需要用壶者有好习惯，只有这样才能养出一把温文尔雅的好壶。

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