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为什么用开水泡紫砂，紫砂就裂了？

老紫砂壶 2021年05月08日 17:45 1843 美壶欣赏

不知道大家有没有遇到过这种情况，正想用紫砂壶来泡茶的时候，刚一到水，就听见“be”的一声，壶裂开了。这想想都心痛啊！这主要还是自己已经使用而且也习惯了的一把壶，想必大家也是一头雾水吧。那么我们应该如何避免紫砂壶出现惊裂的情况呢？

为什么用开水泡紫砂，紫砂就裂了？

如果用开水冲泡紫砂壶开裂可能会有如下原因：

不是紫砂而是其他陶类的壶，或泥料不太纯，误认为是紫砂壶。

壶本身存在不易被察觉的小裂缝，遇开水冲泡炸裂。

其中紫砂中比较纯的朱泥，由于它泥料的特殊性有时会出现炸裂。

紫砂壶冷热急变性能好，可适应骤冷骤热的条件，沸水冲泡后急入冷水，亦少有爆裂，但除了朱泥壶。

朱泥壶本身密度高，壶内积水不易收干，这并不是表面泥料有问题，而是泥性所致。朱泥壶含铁量高，烧结后膨胀系数和热裂性都大。久未使用，壶身完全干燥的情况下，不可直接开盖冲入热水，以免“惊裂”。使用前应合盖，先以温水由盖外冲暖壶身，再以热水以同一手法冲浇，然后正常泡茶。

这样做的原理，是假设一把壶放了许久没有使用，胎土干燥了，壶壁内的水分不够均匀和滋润，这个时候突然一倒开水进去（加上夏天空调底下或者冬天室内温度低）壶可以有效避免在高温的冲击下而发现惊裂的情况。

有的壶友买了紫砂壶开壶，放点茶叶让开水煮个把小时。这样的开壶方法是最暴力的，由于其高温煮沸，极易导致紫砂壶炸裂现象。或许有人会问，紫砂一是经过上千度的高温烧制而成，而用开水煮沸的话也就是100摄氏度，怎么会炸裂呢？这个只知其一，不知其二。紫砂在烧制过程中受热是均匀的，而暴力的用沸水煮沸，其受热不均匀，从而导致炸裂现象时有发生。

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