绿茶可以养紫砂壶吗？

紫砂说茶 2021年05月10日 17:16 1034 美壶欣赏

有些茶友认为，不能用紫砂壶泡绿茶，一则看不到绿茶在水中翩然起舞、飞升跳跃，二则紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去了绿茶应有的鲜爽滋味。而且绿茶也不利于紫砂壶的泡养。

绿茶可以养紫砂壶吗？

其实玻璃器皿是晚期才出现的产物，早期人们还是偏爱用紫砂壶泡绿茶。

苏东坡在杭州做刺史时有诗云：“欲把西湖比西子”、“从来佳茗似佳人”。西湖龙井正是绿茶的一种，苏东坡对茶具颇有讲究，还亲自设计了提梁紫砂壶，由此可见，用紫砂壶泡绿茶是有据可寻的。

从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不渗水的特性，可以确保绿茶在紫砂壶中保持较长时间的鲜爽香醇。也因为它的透气性和吸水性，在80度的水温下泡绿茶几分钟，不但不会把茶叶闷黄，反而更能提高绿茶的香气。

紫砂壶本身含有的丰富矿物质，在泡茶过程中能释放出对人体有益的铁、钙、硒等矿物离子，养身功效加倍。而且在把玩、泡养过程中的多种趣味，也是其他器皿无法体会的。

绿茶选壶要点：壶身宽、壶口大、壶壁薄、色泽浅。建议选段泥，调砂的种类。壶的大小应该是中品。因为调砂的壶透气性比原矿的更加好一些。选择段泥是因为这种泥料的颜色偏淡，绿茶的茶色素沾染上以后会让段泥有心的颜色出来，比较美观。

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