紫砂壶泡茶的好处有很多，但能不能提高茶叶的品质呢？答案是肯定的。前提是要有一个比对的标准。一般而言，这种讨论的比对标的是瓷盖碗或是玻璃杯之类的冲泡用具...
紫砂壶怎么冲泡茶叶？
紫砂说茶
2021年06月16日 17:13 953
美壶欣赏
众所周知，紫砂壶拥有良好的透气性，因此大家都会使用紫砂壶来泡茶，可是大家知道紫砂壶怎么冲泡茶叶吗？紫砂壶泡茶需遵循“以壶适茶，因茶选壶”的原则并不是所有的茶叶都适合用紫砂壶冲泡，也并不是所有冲泡茶叶的方式都适用于紫砂壶。
第一，根据茶性来选择茶壶，是泡好一壶茶的关键。
通常而言，发酵或者半发酵的茶叶品种，如功夫茶、黑茶和红茶等，适宜用壶泡茶；而绿茶、白茶、黄茶、花茶之类的茶叶，因其茶尖较为细嫩，如果在紫砂壶中闷泡，往往会导致茶叶烂熟而失去原有的真香。
所以，紫砂壶尽管是茶具中的珍品，却也不是万能的。
第二，紫砂壶的密度也会影响泡茶的效果。
壶质细腻的紫砂壶泥质较重，密度较高，泡出来的茶，香味清扬，适用于冲泡红茶和普洱茶中的生饼。
砂质含量较高的壶则密度较低，泡出来的茶，香味比较低沉，一般适用于冲泡功夫茶和绝大多数的黑茶，如普洱茶中的熟饼。
第三，不同的茶叶对紫砂壶形制有不同的需求。
（1）乌龙茶需要高温来冲泡，一般要达到105摄氏温度的水温，因此选择形制较小的紫砂壶比较合适。如果采用高身筒的砂壶，则会让茶叶烂熟而失去原有的真香。
（2）黑茶醇厚，不宜冲泡过浓，可用容量在600ml以上的高身茶壶来冲泡。
（3）红茶则对茶壶的形制要求不太高，一般容量适中（最好400~600ml）的茶壶都适用。
切忌用紫砂壶冲泡质嫩的茶种，如高档绿茶，那样将得不偿失。
第四，壶色与茶汤的匹配，也能显出另一种美。
紫砂壶是泡茶之用，如果要欣赏茶汤的美色，建议可以在饮茶时选用浅色瓷质的杯具。
如果茶汤清澈，可以用浅色系的壶，如段泥、朱泥的砂壶。黑茶、铁观音、大红袍，色重味厚，可以选用颜色略重的壶，如黑料、拼紫等材质的紫砂壶。
第五，紫砂壶的外形，也能影响泡茶的质量。
这一点往往是好多人极容易忽略掉的。
需要高温冲泡的茶种，如大多数品种的乌龙茶、红茶和黑茶等，适宜用壶口相对较小的紫砂壶。
品质较嫩的茶种，如白毫乌龙、佛手，以及质地较差的绿茶和花茶等，适宜用壶口宽敞的茶壶冲泡，这样散热效果才好。
免费试用：加微信 agg484 免费赠送紫砂杯试用。
标签： 紫砂壶泡茶 紫砂壶与茶 紫砂壶泡茶的好处 紫砂壶怎么冲泡茶
相关文章
最新留言