用紫砂壶泡茶有诸多的好处,但很多好处其他材质的茶具也可能会有,只有一种是紫砂壶独有的,那就是紫砂壶可以泡养出漂亮的包浆,不仅喝茶好而且还有养壶的乐趣。...
怎么把紫砂壶养出包浆
用一把紫砂壶是很简单的一件事情,但是想要把紫砂壶养出包浆却没那么简单了。毕竟养壶不是一天两天的事情,而是要是长期的养护才可以的。那么诱人就会问道,我们该怎么把紫砂壶养出包浆呢?下面我们就一起来料及一下吧。
首先我们要了解包浆是什么,很多人将包浆和茶垢之类的物质混淆,其实两者差别很大。
包浆是古玩行业专业术语,又称黑漆古,或传世古,它是以物品为载体的沧桑摩挲和岁月侵淫的留痕,是器物表面由于空气氧化、土埋水浸、摩擦锈蚀、玩者的手泽,经久的摩挲、内含物的沁出等多种原因,在悠长亘古的岁月的长河中,慢慢自然形成的覆盖在器物表面的一层化合物,使器物具有自然含蓄、精光内含、幽然沉静、温润如玉的陈旧感和沧桑感。
茶垢的主要成分是茶多酚,同时也有少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶,茶垢则比较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢,其成分基本相同。
两者本质是不一样的。
包浆出现在紫砂壶上,需要紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。通过泡茶用壶、养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。此为紫砂壶包浆。
紫砂自明清以来就是茶事上最为理想的工具,紫砂原料为宜兴独有,用其制壶优于其他制品,泥片镶接成型技术和坯表层加工工序,使泥质、造型和功能三者实现统一,宜兴紫砂壶作为独特的工艺品因而闻名中外。
养壶之术讲究用好壶和养好壶,科学的方法是将沏好茶的壶,趁热浇茶汤洗壶。任壶体表面吸收。由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构。使壶透气而不渗水,并容易吸收茶汁,去除新壶土味,留下浓郁茶香。壶的表面往往会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗。以保持清洁,这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮,亦有人称亚光为“包浆”(葆浆):这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉,甚显高雅品位。爱壶者切忌“和尚光”,万勿用油手、油布在壶身揩擦。《阳羡名陶录》云,“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去日吾以宝其色尔,不知西子蒙不洁。堪充下陈”。一定要保持壶的洁净,才能养好壶。养壶的方法很多。每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成枇杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。
还有人干脆把壶放在茶中煮。还有人研制成功用来养壶的养壶机。这些虽有它另一方面的功效。但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽。
宜兴紫砂壶,经久用、久养的工夫培养,养成了浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹,像是撩开了神秘的面纱,看到了完美肌理的真容,紫砂段泥壶,有人认为“段泥壶泡茶容易脏。爱者甚少”。用段泥壶泡宣兴红羡茶,养好的段泥壶,如铜质之色,似玉石之光,击之有铿锵声,胡玉胡金别有一番精神,朴质可爱。
包浆是一种难以伪造的时代特征,传世时间愈久远,包浆也愈深厚,因而揩擦就容易出现包浆亮,而且越揩越亮。包浆是传世古物的标志,新品与旧物的分水岭。 包浆是一种经久贴身把玩形成的温润的氧化层,是一种沉静的文化积淀,一种隐逸的文化底蕴,更是是一种醉心不已、能够触动心灵的历史的沧桑感。
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